Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Massas & arroz
Anar Pulao (riz à la grenade)
Riz parfumé aux épices douces, agrémenté de grains de grenade et de noix, avec un goût aigre-doux typique de la cuisine afghane. Il accompagne volontiers les viandes grillées.
Ingredientes
Ingredientes
Parfum
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
608 kcal por porção
- Proteínas
- 9,8 g
- Carboidratos
- 75,6 g
- dos quais açúcares
- 14,8 g
- Gorduras
- 28,4 g
- das quais saturadas
- 3 g
- Fibras
- 4,5 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Rince le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis fais-le tremper 30 minutes.
- Fais dorer les oignons émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés.
- Ajoute la cardamome et la cannelle et fais revenir une minute.
- Égoutte le riz, ajoute-le à la poêle avec 600 ml d'eau salée et porte à ébullition.
- Baisse le feu, couvre et laisse cuire 15 minutes sans soulever le couvercle.
- Fais infuser le safran dans un peu d'eau chaude et verse-le sur le riz.
- Dans une petite casserole, fais réduire le jus de grenade avec le sucre et le citron jusqu'à obtenir un sirop.
- Mélange le riz avec les noix et la moitié des grains de grenade, puis dresse et décore avec le reste de grenade et le sirop.
Variações e dicas
Sans noix. Remplace les noix par des amandes effilées grillées pour un goût plus doux.
Receita original Ecomely.