Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Massas & arroz
Arroz con maní (arroz con maní)
Riz onctueux cuisiné avec une pâte de cacahuètes écrasées, typique de la côte et des vallées équatoriennes. Sa saveur douce et légèrement toastée en fait un accompagnement apprécié des familles.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
574 kcal por porção
- Proteínas
- 14,6 g
- Carboidratos
- 67 g
- dos quais açúcares
- 4,3 g
- Gorduras
- 26,2 g
- das quais saturadas
- 4,1 g
- Fibras
- 5 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Fais griller les cacahuètes à sec dans une poêle pendant 4 minutes, puis mixe-les avec 200 ml d'eau chaude jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Dans une casserole, fais revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoute la tomate coupée en dés et laisse-la fondre 3 minutes.
- Incorpore le riz rincé et remue 2 minutes pour qu'il s'enrobe de l'huile.
- Verse la pâte de cacahuètes diluée dans les 300 ml d'eau restants, assaisonne de sel, de poivre et de cumin.
- Couvre et laisse cuire à feu doux pendant 18 minutes, sans soulever le couvercle.
- Laisse reposer 5 minutes hors du feu, puis égrène à la fourchette et sers chaud.
Variações e dicas
Version familiale. Ajoute des petits pois surgelés en même temps que le riz pour plus de couleur.
Receita original Ecomely.