Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Sobremesas
Ayote en dulce
Morceaux de courge (ayote) confits lentement dans un sirop de piloncillo parfumé à la cannelle et aux clous de girofle. Ce dessert doux et fondant est traditionnellement préparé pour les fêtes et se déguste tiède ou froid.
Ingredientes
Ingredientes
Se quiser
Modo de preparo
- Épluche la courge, retire les graines et les fibres, puis coupe la chair en morceaux de 5 cm environ.
- Fais chauffer l'eau dans une grande casserole avec le piloncillo cassé en morceaux, jusqu'à dissolution complète.
- Ajoute les bâtons de cannelle, les clous de girofle et le zeste de citron vert dans le sirop.
- Plonge les morceaux de courge dans le sirop frémissant, en veillant à ce qu'ils soient recouverts.
- Laisse mijoter à feu doux pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre sans se défaire.
- Laisse tiédir dans le sirop, puis sers tiède ou froid, nappé de sirop.
Variações e dicas
Version épicée. Ajoute une pincée de gingembre moulu au sirop pour une saveur plus chaleureuse.
Receita original Ecomely.