Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Sobremesas
Baba de camelo
Un dessert crémeux de l'Algarve à base de lait concentré sucré, de jaunes d'œufs et d'amandes. Sa texture rappelle un flan dense et sa saveur évoque le caramel doux et les amandes grillées.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
405 kcal por porção
- Proteínas
- 12,3 g
- Carboidratos
- 39,2 g
- dos quais açúcares
- 38 g
- Gorduras
- 21,5 g
- das quais saturadas
- 5,4 g
- Fibras
- 2,7 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Préchauffez le four à 170 °C.
- Mixez les amandes avec la cannelle jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Dans un saladier, mélangez le lait concentré, les jaunes d'œufs et le zeste de citron.
- Incorporez la poudre d'amandes et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Versez dans un moule beurré et faites cuire au bain-marie pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Variações e dicas
Version sans four. Servez le mélange froid en verrines, sans cuisson, en le battant avec un peu de crème.
Receita original Ecomely.