Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Massas & arroz
Baji
Plat simple et complet de la cuisine népalaise, composé de riz, de lentilles, de légumes et de pickles. Chaque élément se mange ensemble dans l'assiette, c'est le repas quotidien par excellence des foyers népalais, souvent servi avec un peu de sauce tomate piq
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
512 kcal por porção
- Proteínas
- 17,4 g
- Carboidratos
- 85,5 g
- dos quais açúcares
- 3 g
- Gorduras
- 8,8 g
- das quais saturadas
- 1,1 g
- Fibras
- 9,7 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Rince le riz et les lentilles à l'eau claire. Fais cuire le riz dans deux fois son volume d'eau salée 15 minutes, puis laisse-le reposer couvert.
- Dans une casserole, fais cuire les lentilles dans 3 fois leur volume d'eau avec la moitié du curcuma, 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
- Coupe la pomme de terre en dés et fais-la cuire 8 minutes à l'eau bouillante. Égoutte-la.
- Dans une poêle, chauffe l'huile et fais sauter les graines de moutarde jusqu'à ce qu'elles crépitent. Ajoute l'oignon émincé, l'ail et le gingembre, et fais dorer.
- Incorpore la tomate hachée, le cumin et le reste du curcuma, puis ajoute les épinards et la pomme de terre. Cuis 5 minutes en remuant.
- Dresse le riz, les lentilles et les légumes dans chaque assiette, et accompagne d'achar de tomate.
Variações e dicas
Baji aux œufs. Ajoute un œuf dur coupé en deux par personne pour un repas plus nourrissant.
Receita original Ecomely.