Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Lanche & confeitaria
Bánh bò (gâteau vietnamien moelleux au riz)
Le bánh bò est un gâteau alvéolé et spongieux, cuit à la vapeur, à base de farine de riz et de sucre. Il est fréquent dans les marchés et sur les autels de fête, et se garde bien quelques jours.
Ingredientes
Ingredientes
Pâte
Se quiser
Informação nutricional
556 kcal por porção
- Proteínas
- 6,4 g
- Carboidratos
- 116 g
- dos quais açúcares
- 54,9 g
- Gorduras
- 6,6 g
- das quais saturadas
- 0,9 g
- Fibras
- 2,8 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Dissous le sucre dans l'eau tiède, puis ajoute la levure de boulanger et laisse reposer 10 minutes.
- Mélange la farine de riz, la levure chimique et le sel dans un saladier.
- Verse le liquide sucré sur la farine et fouette pour obtenir une pâte lisse et fluide.
- Ajoute l'huile et laisse reposer la pâte 1 heure pour qu'elle lève légèrement.
- Verse la pâte dans des moules huilés, puis cuis à la vapeur pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'une lame en ressorte propre.
- Laisse refroidir avant de démouler et couper en tranches.
Variações e dicas
Bánh bò nướng. Cuis la pâte au four à 180 °C pendant 25 minutes pour obtenir une croûte dorée.
Receita original Ecomely.