Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Lanche & confeitaria
Batar-ulun-kaben (manioc et maïs au sucre de palme)
Un dessert-goûter timorais où le manioc et le maïs cuits se mêlent à un sirop de sucre de palme fondant. Doux, rustique et réconfortant, il se déguste tiède ou à température ambiante.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
416 kcal por porção
- Proteínas
- 3,3 g
- Carboidratos
- 91,3 g
- dos quais açúcares
- 40,7 g
- Gorduras
- 3,2 g
- das quais saturadas
- 2 g
- Fibras
- 4,2 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Épluche le manioc, retire la fibre centrale et coupe-le en morceaux de 5 cm.
- Fais cuire le manioc dans une casserole d'eau salée pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'il se laisse traverser facilement par une lame de couteau. Égoutte-le.
- Pendant ce temps, cuis les grains de maïs dans l'eau bouillante 10 minutes, puis égoutte-les.
- Fais fondre le sucre de palme dans les 200 ml d'eau à feu doux, en remuant, pendant environ 5 minutes, jusqu'à obtenir un sirop légèrement épais.
- Remets le manioc et le maïs dans la casserole, verse le sirop dessus et laisse mijoter 5 minutes pour qu'ils s'imprègnent bien.
- Sers tiède, parsemé de noix de coco râpée.
Variações e dicas
Version sans manioc. Remplace le manioc par de la patate douce pour une version plus douce et plus colorée.
Receita original Ecomely.