Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Café da manhã
Bayd Mabrum (oeufs brouillés aux épices)
Des œufs brouillés doux et parfumés, cuits avec tomate, oignon et piment, typiques du petit-déjeuner omanais. On les mange tièdes, avec du pain plat et du café à la cardamome.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
227 kcal por porção
- Proteínas
- 13,8 g
- Carboidratos
- 3,9 g
- dos quais açúcares
- 3,2 g
- Gorduras
- 17 g
- das quais saturadas
- 3,5 g
- Fibras
- 1,5 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Épépine le piment et hache-le finement. Coupe l'oignon en petits dés et la tomate en cubes après l'avoir pelée.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et fais revenir l'oignon 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoute le piment, la tomate, le curcuma, le cumin et le sel. Laisse mijoter 5 minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
- Casse les œufs dans un bol, bats-les légèrement puis verse-les dans la poêle.
- Remue doucement à la spatule pendant 2 à 3 minutes, sans trop cuire : les œufs doivent rester moelleux.
- Parseme de coriandre hachée, poivre et sers aussitôt avec du pain.
Variações e dicas
Version épicée. Ajoute une pincée de piment en poudre avec le cumin pour un goût plus relevé.
Avec ce qu'on trouve ici. Si les tomates fraîches manquent, utilise une boîte de tomates concassées égouttée.
Receita original Ecomely.