Massas & arroz
Pulao de carne bovina
Arroz basmati aromático cozido com pedaços macios de carne bovina, cebolas fritas e especiarias quentes. Este prato de festa paquistanês é servido num grande prato, polvilhado com cebolas crocantes.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
690 kcal por porção
- Proteínas
- 39,1 g
- Carboidratos
- 74,7 g
- dos quais açúcares
- 5,1 g
- Gorduras
- 24,9 g
- das quais saturadas
- 5,6 g
- Fibras
- 2,9 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Aquece o óleo numa panela de fundo grosso e frita as cebolas em lume médio até ficarem bem douradas. Escorre-as e reserva metade para decorar.
- No mesmo óleo, aquece as especiarias inteiras durante 1 minuto e depois junta o alho e o gengibre.
- Adiciona a carne bovina e deixa-a alourar 8 minutos, virando os pedaços para dourar bem de todos os lados.
- Incorpora o iogurte, os tomates e o sal, tapa e deixa cozinhar em lume brando durante 45 minutos, até a carne ficar tenra.
- Junta o arroz lavado e água suficiente para o cobrir com um dedo, tapa e deixa cozinhar em lume baixo durante 15 a 18 minutos.
- Deixa repousar 10 minutos tapado e serve polvilhado com as cebolas fritas e um pouco de garam masala.
Variações e dicas
Com frango. Substitui a carne bovina por frango e reduz o tempo de cozedura da carne para 25 minutos.
Outras ideias
Paquistão
Receita original Ecomely.