Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Café da manhã
Bodi kiru (soupe de riz au lait)
Une soupe douce et crémeuse à base de riz, de lait de coco et de sucre de palme, parfumée à la cardamome. Servie tiède, elle est réconfortante et traditionnellement proposée au petit-déjeuner ou en collation.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Modo de preparo
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Écrase légèrement les gousses de cardamome pour libérer leurs graines.
- Dans une casserole, porte l'eau à ébullition avec le riz et la cardamome, puis baisse le feu.
- Laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le riz soit très tendre.
- Ajoute le lait de coco, le sucre et la pincée de sel, puis poursuis la cuisson 8 à 10 minutes en remuant.
- Si la soupe est trop liquide, délaie la fécule dans un peu d'eau froide et verse-la dans la casserole en fouettant ; laisse épaissir 2 minutes.
- Retire les gousses de cardamome et sers tiède, parsemé de noix de coco si tu l'aimes.
Variações e dicas
Version aux épices douces. Ajoute un bâton de cannelle pendant la cuisson du riz pour une saveur plus chaleureuse.
Receita original Ecomely.