Café da manhã
Botqa (mingau de painço com leite)
Um mingau doce e cremoso de painço cozido no leite, enriquecido com manteiga e adoçado. É um café da manhã reconfortante, tradicionalmente servido quente nas famílias cazaques.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Modo de preparo
- Lava o painço em água fria até a água ficar limpa.
- Leva a água salgada à fervura numa panela grossa, depois junta o painço.
- Deixa cozinhar em fogo médio por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Junta o leite e continua o cozimento em fogo baixo por 20 minutos, mexendo com frequência para não grudar no fundo.
- Quando o mingau estiver cremoso, acrescenta o açúcar, a manteiga e a canela, se usar.
- Serve quente, com uma noz de manteiga derretida por cima.
Variações e dicas
Versão adoçada com mel. Substitui o açúcar por mel, acrescentado fora do fogo, para um sabor mais floral.
Receita original Ecomely.