Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Sobremesas
Boule de mangue (bola di manga)
Un dessert frais composé d'une purée de mangue sucrée, relevée au citron vert et figée en boule grâce à la gélatine. Il se démoule en dôme lisse et se déguste bien frais, en été surtout.
Ingredientes
Ingredientes
Se quiser
Informação nutricional
288 kcal por porção
- Proteínas
- 3,5 g
- Carboidratos
- 39,3 g
- dos quais açúcares
- 37 g
- Gorduras
- 12,2 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Fais tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.
- Pèle les mangues, coupe la chair et mixe-la finement avec le sucre, le jus et le zeste du citron vert.
- Fais chauffer 3 c. à soupe de purée à feu doux, puis hors du feu y dissous la gélatine bien essorée.
- Mélange le tout à la purée de mangue, puis incorpore la crème fraîche en fouettant.
- Verse la préparation dans un moule à dôme ou un saladier arrondi huilé légèrement.
- Réserve au frais au moins 4 heures, puis démoule en trempant le moule une seconde dans de l'eau chaude.
Variações e dicas
Sans crème. Remplace la crème par 150 ml de yaourt grec pour un dessert plus léger.
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Cabo Verde
Receita original Ecomely.