Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Sopas
Caldo de peixe
Bouillon de poisson capverdien au manioc et à la patate douce, relevé d'un piment. Plat simple et parfumé des îles, il se sert très chaud dans un grand bol.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
349 kcal por porção
- Proteínas
- 30 g
- Carboidratos
- 43,8 g
- dos quais açúcares
- 7,6 g
- Gorduras
- 4,9 g
- das quais saturadas
- 0,7 g
- Fibras
- 4,6 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Épluchez le manioc et la patate douce, puis coupez-les en gros morceaux.
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile, puis ajoutez la tomate concassée et le paprika.
- Versez l'eau, ajoutez le manioc, la patate douce et le piment entier, puis laissez cuire 20 minutes à feu moyen.
- Déposez les morceaux de poisson dans le bouillon et laissez pocher 8 minutes sans ébullition.
- Retirez le piment, assaisonnez et servez très chaud, avec un quartier de citron vert si vous aimez.
Variações e dicas
Version plus fondante. Écrasez quelques morceaux de patate douce dans le bouillon pour l'épaissir légèrement.
Receita original Ecomely.