Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Vegetariano
Cari de banane verte
Les bananes vertes, peu sucrées et fermes, se cuisent doucement dans une sauce tomate-curcuma jusqu'à devenir moelleuses. C'est un cari végétarien simple et économique, très apprécié au déjeuner mauricien.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
209 kcal por porção
- Proteínas
- 2,7 g
- Carboidratos
- 29,5 g
- dos quais açúcares
- 22,8 g
- Gorduras
- 7,6 g
- Fibras
- 5,2 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Épluche les bananes vertes en les entaillant de la peau à l'aide d'un couteau, puis coupe-les en rondelles épaisses de 2 cm.
- Émince les oignons, écrase l'ail et coupe les tomates en dés.
- Fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes.
- Ajoute l'ail, le curcuma, le cumin et les tomates, puis laisse mijoter 3 minutes.
- Ajoute les rondelles de banane, le piment, sel, poivre et l'eau, puis couvre.
- Laisse cuire 20 minutes à feu doux, en remuant délicatement, jusqu'à ce que les bananes soient tendres. Parsème de coriandre et sers.
Variações e dicas
Version épaisse. Écrase la moitié des morceaux de banane en fin de cuisson pour lier la sauce.
Receita original Ecomely.