Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Pratos do dia a dia
Chanakh (chanakh)
Le chanakh est un ragoût d'agneau mijoté avec des pommes de terre, des aubergines, des tomates et des poivrons, parfumé aux herbes fraîches. Ses légumes fondants se mêlent au jus de cuisson riche et parfumé. C'est un plat convivial, souvent servi dans une gran
Ingredientes
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Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Modo de preparo
- Coupe l'agneau en morceaux de 4 cm, puis fais-les dorer dans l'huile à feu vif.
- Ajoute l'oignon émincé et l'ail, puis laisse-les blondir 5 minutes.
- Ajoute les tomates pelées et coupées, couvre et laisse mijoter 30 minutes.
- Coupe les aubergines et les poivrons en gros morceaux, et les pommes de terre en quartiers.
- Ajoute les légumes dans la cocotte avec les épices, le sel et le poivre, puis mélange.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 45 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Parsème de coriandre et de persil ciselés avant de servir chaud.
Variações e dicas
Chanakh végétarien. Remplace l'agneau par des champignons et des haricots blancs, avec une cuisson de 35 minutes.
Receita original Ecomely.