Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Carnes
Chicala de carne
Ragoût de bœuf et de haricots mijoté dans une sauce tomate-oignon, typique de la cuisine populaire mozambicaine. Les haricots absorbent le jus de cuisson et donnent un plat nourrissant, parfait avec du riz ou du pain.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
512 kcal por porção
- Proteínas
- 46,9 g
- Carboidratos
- 22,9 g
- dos quais açúcares
- 8,8 g
- Gorduras
- 23,3 g
- das quais saturadas
- 5,8 g
- Fibras
- 10,6 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Fais dorer les cubes de bœuf dans l'huile à feu vif pendant 8 minutes, puis réserve-les.
- Dans la même cocotte, fais revenir l'oignon émincé et l'ail pendant 5 minutes.
- Ajoute les tomates coupées et le concentré de tomate, puis laisse fondre 5 minutes.
- Remets la viande, assaisonne avec les épices et ajoute l'eau, puis laisse mijoter à couvert pendant 60 minutes.
- Incorpore les haricots égouttés et poursuis la cuisson 20 minutes pour que la sauce épaississe.
- Rectifie l'assaisonnement, parsème de coriandre et sers avec du riz.
Variações e dicas
Végétarien. Remplace le bœuf par des pommes de terre en dés et ajoute un peu de bouillon de légumes.
Receita original Ecomely.