Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Café da manhã
Chilate (chilate)
Le chilate est une boisson traditionnelle à base de maïs et de cacao, parfumée à la cannelle et sucrée, servie tiède ou froide. Elle a une texture légèrement granuleuse et on la boit surtout en accompagnement des repas familiaux.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Modo de preparo
- Fais tremper le maïs dans de l'eau une nuit, puis égoutte-le et fais-le griller dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'il dore légèrement.
- Moud le maïs grillé au mixeur avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Fais chauffer le litre d'eau avec le bâton de cannelle et le clou de girofle, puis porte à frémissement.
- Délaye la pâte de maïs avec un peu d'eau froide et verse-la dans l'eau chaude en remuant.
- Ajoute le cacao, le sucre et le sel, et laisse cuire doucement 15 minutes en remuant régulièrement.
- Retire la cannelle et le clou, puis ajoute le lait si tu le souhaites.
- Sers tiède ou froid, en remuant avant de servir.
Variações e dicas
Version lactée. Ajoute 200 ml de lait en fin de cuisson pour une boisson plus douce.
Receita original Ecomely.