Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Sopas
Chuchvara
Petits raviolis ouzbeks à la farce de viande et d'oignons, servis dans un bouillon clair parfumé à la coriandre. Ils sont fins, délicats et se mangent en soupe.
Ingredientes
Ingredientes
Pâte
Farce
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
876 kcal por porção
- Proteínas
- 52,3 g
- Carboidratos
- 106 g
- dos quais açúcares
- 4,7 g
- Gorduras
- 24,7 g
- Fibras
- 6,4 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Pétris la farine, le sel et l'eau tiède pendant 8 minutes pour obtenir une pâte lisse. Couvre et laisse reposer 30 minutes.
- Mélange le bœuf haché, l'oignon finement râpé, le cumin, le sel et le poivre pour préparer la farce.
- Étale la pâte très finement et découpe des ronds d'environ 6 cm.
- Dépose un peu de farce au centre de chaque rond, replie en demi-lune et pince les bords fermement.
- Porte le bouillon à ébullition et plonge les chuchvaras pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
- Sers dans des bols avec le bouillon chaud et parsème de coriandre ciselée.
Variações e dicas
Version à la vapeur. Cuis les chuchvaras à la vapeur 10 minutes et sers-les avec une sauce yaourt à l'ail.
Receita original Ecomely.