Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Massas & arroz
Congrí
Riz cubain cuit avec des haricots noirs dans leur propre cuisson, parfumé à l'oignon, au poivron vert et au cumin. Le congrí accompagne quasiment tous les plats de la cuisine cubaine de la vie quotidienne.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
359 kcal por porção
- Proteínas
- 9,4 g
- Carboidratos
- 58,7 g
- dos quais açúcares
- 2,8 g
- Gorduras
- 8,2 g
- das quais saturadas
- 1,1 g
- Fibras
- 5,8 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Égouttez les haricots trempés, rincez-les, puis faites-les cuire dans 1,2 l d'eau avec le laurier 45 minutes à petit frémissement, jusqu'à être tendres.
- Gardez environ 500 ml de cuisson et égouttez le reste en gardant les haricots.
- Dans une cocotte, chauffez l'huile et faites revenir l'oignon et le poivron 6 minutes, puis ajoutez l'ail et le cumin 1 minute.
- Ajoutez le riz et les haricots, mélangez 2 minutes, puis versez la cuisson réservée (environ 500 ml) et salez.
- Couvrez, laissez frémir à feu doux 20 minutes sans remuer, puis laissez reposer 5 minutes à couvert avant de servir.
Variações e dicas
Au lard. Faites fondre les dés de lard fumé avec l'huile au début pour un goût plus profond.
Receita original Ecomely.