Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Massas & arroz
Couscous au poulet (couscous djej)
Couscous tunisien garni de poulet mijoté avec des carottes, des courgettes et des pois chiches dans une sauce tomate légèrement épicée. Un plat familial complet, servi les jours de fête et le vendredi.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
970 kcal por porção
- Proteínas
- 46,5 g
- Carboidratos
- 110,1 g
- dos quais açúcares
- 12,1 g
- Gorduras
- 34,6 g
- das quais saturadas
- 8 g
- Fibras
- 12,2 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Fais dorer les morceaux de poulet dans l'huile d'olive à feu moyen-vif, puis retire-les.
- Fais revenir les oignons émincés 5 minutes, ajoute le concentré de tomate et les tomates râpées, puis laisse cuire 10 minutes.
- Remets le poulet, ajoute les épices, la harissa et l'eau, puis laisse mijoter 30 minutes à couvert.
- Ajoute les carottes en rondelles et les pois chiches, poursuis 15 minutes, puis incorpore les courgettes coupées en tronçons et cuis encore 10 minutes.
- Cuis le couscous à la vapeur 20 minutes, puis humidifie-le et égrène-le à la fourchette, en le roulant à la main.
- Dresse le couscous, dispose les légumes et le poulet dessus et nappe de sauce avant de servir.
Variações e dicas
Version sans harissa. Pour les enfants, supprime la harissa et ajoute une pincée de paprika doux.
Receita original Ecomely.