Crème de manioc

Un dessert crémeux et doux préparé à partir de manioc râpé cuit dans du lait sucré et parfumé à la vanille. On le déguste tiède ou froid, et c'est une douceur très populaire dans les familles guadeloupéennes.

55 min
6 pessoas
Médio
Econômico
🇬🇵 Guadalupe

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Ingredientes

Especiarias & temperos

1 colher de chá Cannelle en poudre

Se quiser

50 g Noix de coco râpée

Informação nutricional

356 kcal por porção

Proteínas: 8,9 g
Carboidratos: 61,3 g
Gorduras: 7,5 g
das quais saturadas: 4,2 g
Fibras: 1,7 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

Râpe finement le manioc, puis rince-le et égoutte-le.
Dans une casserole, fais chauffer le lait avec le bâton de cannelle et le sel sans laisser bouillir.
Ajoute le manioc râpé et le sucre, puis laisse cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant souvent.
Quand le mélange épaissit et devient crémeux, retire le bâton de cannelle et ajoute la vanille.
Si tu utilises les œufs, bats-les et incorpore-les hors du feu, puis remets 2 minutes à feu très doux sans faire bouillir.
Verse dans des coupelles, saupoudre de cannelle et de noix de coco si tu veux, puis laisse refroidir.