Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Carnes
Daging masak kicap (bœuf sauce soja)
Des morceaux de bœuf braisés dans une sauce soja sucrée, avec oignons et gingembre, jusqu'à obtenir une sauce brune et brillante. C'est un plat familial très apprécié, servi chaud avec du riz.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
365 kcal por porção
- Proteínas
- 38 g
- Carboidratos
- 11,1 g
- dos quais açúcares
- 9,2 g
- Gorduras
- 18,4 g
- das quais saturadas
- 4,9 g
- Fibras
- 1,3 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Coupe le bœuf en cubes de 3 cm. Émince les oignons et râpe le gingembre. Écrase l'ail.
- Chauffe l'huile et fais dorer la viande 5 minutes sur feu vif pour la saisir, puis réserve-la.
- Dans la même casserole, fais revenir les oignons, l'ail et le gingembre pendant 5 minutes.
- Remets le bœuf, ajoute la sauce soja, le sucre, la badiane et le poivre, puis remue pour caraméliser légèrement.
- Verse l'eau, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 1 heure en remuant de temps en temps.
- Retire le couvercle et fais réduire la sauce pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle nappe la viande. Sers chaud.
Variações e dicas
Version enfants. Réduis la sauce soja de moitié et remplace le sucre brun par du sucre blanc pour un goût plus doux.
Plus fondant. Prolonge la cuisson à couvert de 30 minutes pour une viande encore plus tendre.
Receita original Ecomely.