Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Carnes
Dakgom
Poulet entier mijoté lentement avec des pommes de terre, des carottes et une sauce piquante et sucrée. Plat de fête et de partage typiquement coréen, dont la version nord est plus sobre et pimentée que sa version du sud.
Ingredientes
Ingredientes
Garniture
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Modo de preparo
- Lave le poulet et découpe-le en morceaux, puis fais-le revenir dans une grande cocotte avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoute l'ail, le gingembre et l'oignon, puis fais revenir 2 minutes en remuant.
- Incorpore la pâte de piment, le piment en poudre et le sucre, et mélange pour enrober la viande.
- Ajoute la sauce soja, l'eau, les carottes et les pommes de terre, puis porte à ébullition.
- Baisse le feu, couvre et laisse mijoter environ 40 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et la sauce réduite de moitié.
- Ajoute le piment vert pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
- Parsème de graines de sésame et d'un trait d'huile de sésame, puis sers bien chaud avec du riz blanc.
Variações e dicas
Version aux pommes de terre seules. Remplace les carottes par davantage de pommes de terre pour un plat plus réconfortant, sans changer la sauce.
Receita original Ecomely.