Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Carnes
Dešros (saucisses lituaniennes)
Saucisses de porc fumées et ail, typiques des tables lituaniennes. Elles sont dorées à la poêle ou grillées, et servies avec de la choucroute ou des pommes de terre.
Ingredientes
Ingredientes
Préparation
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Modo de preparo
- Coupe la viande et le gras en morceaux de 2 cm et place-les au congélateur 20 minutes.
- Passe la viande au hachoir à grille moyenne, en gardant les morceaux bien froids.
- Ajoute l'ail écrasé, le sel, le poivre, la marjolaine et la muscade à la viande hachée.
- Malaxe 3 minutes avec l'eau froide jusqu'à obtenir une farce homogène et collante.
- Remplis le boyau avec la farce à l'aide d'un entonnoir, sans laisser d'air.
- Forme des saucisses d'environ 15 cm en les torsadant, puis pique les bulles d'air.
- Fais cuire les saucisses dans une poêle à feu moyen pendant 20 minutes en les retournant régulièrement.
- Sers chaud avec la choucroute et les pommes de terre.
Variações e dicas
Version grillée. Fais griller les saucisses au barbecue 10 minutes par face à feu moyen.
Avec ce qu'on trouve ici. Si le boyau naturel est introuvable, utilise du boyau de collagène disponible en boucherie ou dans les magasins spécialisés.
Outras ideias
Lituânia
Receita original Ecomely.