Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Pratos do dia a dia
Dhokla bengali (khichuri pitha)
Galette salée et moelleuse préparée à partir de riz et de lentilles moulus, parfumée au gingembre et au curcuma. Elle se mange tiède, en accompagnement de sauces ou de légumes.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
320 kcal por porção
- Proteínas
- 9,4 g
- Carboidratos
- 42,7 g
- dos quais açúcares
- 1,7 g
- Gorduras
- 11,2 g
- das quais saturadas
- 1,3 g
- Fibras
- 5,3 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Fais tremper le riz et les lentilles ensemble pendant 2 heures, puis égoutte-les.
- Mixe le riz et les lentilles avec le gingembre, le curcuma et un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte légèrement granuleuse.
- Hache finement l'oignon et le piment, puis incorpore-les à la pâte avec le sel et le cumin.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle profonde et verse la pâte en une couche régulière d'environ 2 cm d'épaisseur.
- Couvre et cuis à feu doux 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit ferme et que les bords se décollent.
- Retourne délicatement la galette ou découpe-la en morceaux et fais dorer encore 3 minutes.
- Sers tiède en parts.
Variações e dicas
Version aux légumes. Ajoute des carottes râpées et des épinards hachés à la pâte avant cuisson.
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Receita original Ecomely.