Diri Kokoye (riz blanc au lait de coco)

Un riz blanc cuit dans le lait de coco, à la texture crémeuse et au goût légèrement sucré. Très présent dans les repas de fête haïtiens, il accompagne volontiers les viandes en sauce et les haricots.

30 min
4 pessoas
Fácil
Econômico
🇭🇹 Haiti

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Ingredientes

400 g Riz blanc long
400 ml Lait de coco
300 ml Eau
1 colher de chá Sel

Especiarias & temperos

Poivre noir

Se quiser

1 c. de sopa Beurre

Informação nutricional

540 kcal por porção

Proteínas: 8,8 g
Carboidratos: 81,4 g
dos quais açúcares: 2,3 g
Gorduras: 19,3 g
das quais saturadas: 16,7 g
Fibras: 1,6 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
Dans une casserole à fond épais, mélange le lait de coco, l'eau et le sel, puis porte à ébullition.
Ajoute le riz, remue une fois, baisse le feu au minimum et couvre.
Laisse cuire 20 minutes sans soulever le couvercle, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Coupe le feu, laisse reposer 5 minutes couvert, puis égrène le riz à la fourchette avant de servir.