Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Lanche & confeitaria
Doce de cana (dósi di cana)
Un bonbon traditionnel fait d'un sirop de canne à sucre concentré au citron, qui prend en refroidissant une texture ferme et ambrée. C'est un friandise de rue et de marché appréciée de tous.
Ingredientes
Ingredientes
Se quiser
Modo de preparo
- Graissez légèrement un moule plat ou une plaque en silicone.
- Versez le jus de canne et le sucre dans une casserole à fond épais.
- Faites cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une couleur ambrée, environ 35 à 40 minutes.
- Ajoutez le jus et le zeste du citron en fin de cuisson et mélangez.
- Versez rapidement la préparation dans le moule en la lissant avec une spatule graissée.
- Laissez refroidir à température ambiante puis découpez en carrés ou en losanges avant qu'elle ne durcisse complètement.
Variações e dicas
Au coco. Saupoudrez la noix de coco râpée sur la préparation encore tiède pour un bonbon plus gourmand.
Avec ce qu'on trouve ici. Le jus de canne à sucre se remplace par de l'eau mélangée à de la mélasse de canne, à défaut de jus frais.
Outras ideias
Cabo Verde
Receita original Ecomely.