Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Sobremesas
Dushi di Yuca (dessert au manioc et à la noix de coco)
Dessert traditionnel arubais à base de manioc râpé, cuit lentement avec du sucre, de la cannelle et du lait de coco. Sa texture est dense et fondante, et il se déguste tiède ou froid.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
340 kcal por porção
- Proteínas
- 2 g
- Carboidratos
- 59,2 g
- dos quais açúcares
- 29,6 g
- Gorduras
- 10 g
- das quais saturadas
- 8,4 g
- Fibras
- 2,1 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Épluche le manioc, retire la fibre centrale et râpe-le finement ou coupe-le en petits morceaux puis mixe-le.
- Fais cuire la pulpe dans un peu d'eau salée 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis égoutte-la.
- Dans une casserole, porte le lait de coco avec le sucre, le bâton de cannelle et les raisins secs à frémissement.
- Ajoute le manioc égoutté et remue à feu doux pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la préparation épaississe et se détache des parois.
- Retire le bâton de cannelle, incorpore le beurre et la muscade, puis verse dans un moule huilé.
- Laisse refroidir, saupoudre de cannelle en poudre et sers tiède ou froid.
Variações e dicas
Version sans raisins. Retire les raisins secs pour une texture plus pure et plus lisse.
Avec ce qu'on trouve ici. Le manioc surgelé se trouve souvent en épicerie africaine ou antillaise, et la pomme de terre peut le remplacer en dépannage.
Receita original Ecomely.