Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Farofa
La farofa est une préparation d'accompagnement brésilienne à base de farine de manioc grillée au beurre ou à l'huile. Elle est croustillante et légèrement sablée, et se répand sur le riz, les grillades et les haricots noirs.
Ingredientes
Ingredientes
Garniture
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
349 kcal por porção
- Proteínas
- 12,4 g
- Carboidratos
- 36 g
- dos quais açúcares
- 2,1 g
- Gorduras
- 16,5 g
- Fibras
- 2,4 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Fais chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Fais revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 3 minutes.
- Ajoute le lard en dés si tu l'utilises et fais-le dorer.
- Ajoute la farine de manioc et remue sans arrêt pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et sèche.
- Si tu utilises les œufs, verse-les battus dans la poêle et brouille-les rapidement avec la farine.
- Assaisonne de sel et de poivre, puis sers chaud.
Variações e dicas
Version simple. Sans œufs ni lard, la farofa reste végétarienne et tout aussi croquante ; ajoute un peu plus d'huile si besoin.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu ne trouves pas de farine de manioc, utilise de la semoule de manioc (tapioca grossier) ou de la chapelure grillée à sec.
Receita original Ecomely.