Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Massas & arroz
Fattet ruz (fatteh au riz)
Du riz parfumé aux pois chiches, disposé sur du pain frit et couvert de yaourt à l'ail et de pignons dorés. Ce plat généreux, à mi-chemin entre le riz et le fatteh, est souvent servi lors des repas de famille.
Ingredientes
Ingredientes
Riz
Yaourt
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
1.042 kcal por porção
- Proteínas
- 27,1 g
- Carboidratos
- 156,1 g
- dos quais açúcares
- 6,7 g
- Gorduras
- 31 g
- das quais saturadas
- 8,3 g
- Fibras
- 9,9 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Rince le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis laisse-le tremper 15 minutes.
- Fais revenir l'oignon émincé dans 2 c. à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 8 minutes.
- Ajoute le riz égoutté, les pois chiches, le cumin, le sel et 550 ml d'eau bouillante. Couvre et laisse cuire à feu doux 18 minutes, sans remuer.
- Pendant la cuisson, coupe les pains en morceaux et fais-les frire dans le reste d'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Fais dorer les pignons dans le beurre à feu doux.
- Mélange le yaourt avec l'ail écrasé et une pincée de sel.
- Dans un plat, étale le pain frit, puis le riz aux pois chiches. Nappe de yaourt à l'ail et termine par les pignons au beurre.
Variações e dicas
Version sans pain. Supprime le pain frit et sers le riz directement avec le yaourt et les pignons.
Receita original Ecomely.