Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Massas & arroz
Fettuccine
Longues pâtes plates de la cuisine romaine, larges d'environ un centimètre, faites à l'œuf. Elles se marient à merveille avec des sauces onctueuses au beurre et au parmesan, comme dans la célèbre recette alfredo.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
322 kcal por porção
- Proteínas
- 15 g
- Carboidratos
- 50,8 g
- dos quais açúcares
- 1,2 g
- Gorduras
- 5,6 g
- Fibras
- 2,6 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Verse la farine en fontaine sur le plan de travail, puis casse les œufs au centre avec l'huile et le sel.
- Mélange progressivement à la fourchette puis à la main, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Pétris 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, puis emballe-la et laisse reposer 30 minutes.
- Abaisse la pâte à la machine ou au rouleau jusqu'à une épaisseur de 2 mm, puis saupoudre de semoule.
- Roule la pâte sur elle-même et découpe des lanières d'environ un centimètre de large, puis déplie-les.
- Fais cuire les fettuccine 2 à 3 minutes dans l'eau bouillante salée, égoutte et sers avec du beurre et du parmesan.
Variações e dicas
Au beurre et sauge. Fais fondre le beurre avec quelques feuilles de sauge jusqu'à ce qu'il mousse et nappe les pâtes.
Receita original Ecomely.