Massas & arroz
Fidelin (vermicelle)
O fidelin é um prato de vermicelli cozido num molho de tomate e cebola temperado com caldo. Doce e reconfortante, serve-se como prato do dia a dia ou como acompanhamento.
Ingredientes
Ingredientes
Sauce
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Modo de preparo
- Corta as cebolas e o pimento em tiras finas, pica os tomates e esmaga o alho.
- Aquece o óleo e refoga as cebolas e o pimento durante 5 minutos.
- Junta o alho, os tomates e o concentrado, e deixa cozinhar em lume brando durante 5 minutos.
- Deita o caldo e leva a ferver; depois junta o vermicelli, partindo-o ligeiramente com as mãos.
- Baixa o lume e deixa cozinhar 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando, até a massa absorver o líquido.
- Tempera com paprica, sal e pimenta, e serve quente, se quiseres com queijo ralado por cima.
Variações e dicas
Versão com frango. Acrescenta pedaços de peito de frango salteados com as cebolas para um prato mais completo.
Receita original Ecomely.