Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Molhos & bases
Gilas mürəbbəsi (confiture de griottes)
Confiture azerbaïdjanaise de cerises acides, au goût vif et à la couleur rubis profond. Elle se déguste à la cuillère avec le thé ou sur des tartines de pain frais.
Ingredientes
Ingredientes
Confiture
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
744 kcal por porção
- Proteínas
- 2 g
- Carboidratos
- 182,5 g
- dos quais açúcares
- 174,9 g
- Gorduras
- 0 g
- Fibras
- 4 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Dénoyaute les cerises à la main ou avec un dénoyauteur et rassemble-les dans une grande casserole.
- Ajoute le sucre, le jus de citron et l'eau, puis laisse macérer 1 heure pour que les cerises rendent leur jus.
- Porte doucement à ébullition en remuant, puis laisse frémir à feu moyen 30 à 35 minutes en écumant la surface.
- Écrase légèrement quelques cerises avec le dos d'une cuillère pour lier la confiture.
- Vérifie la cuisson en déposant une goutte sur une assiette froide : elle doit se figer en quelques secondes.
- Verse la confiture encore chaude dans des bocaux stérilisés et ferme-les immédiatement.
- Laisse refroidir complètement avant de ranger au placard ou au réfrigérateur après ouverture.
Variações e dicas
Version à la menthe. Ajoute quelques feuilles de menthe fraîche en fin de cuisson pour un goût plus rafraîchissant.
Receita original Ecomely.