Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Pratos do dia a dia
Groundnut stew au poisson
Un ragoût onctueux et légèrement sucré où la pâte d'arachide épaissit une sauce tomatée relevée. Le poisson frais y cuit doucement, et le plat se sert traditionnellement sur du riz blanc.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
665 kcal por porção
- Proteínas
- 43,4 g
- Carboidratos
- 17,2 g
- dos quais açúcares
- 12,2 g
- Gorduras
- 45,5 g
- das quais saturadas
- 8,5 g
- Fibras
- 5,8 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Découpe le poisson en tronçons, assaisonne-le de sel et de poivre et réserve.
- Mixe les tomates, l'oignon, l'ail et le piment jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Chauffe l'huile dans une grande casserole et fais revenir la purée pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle réduise et prenne une couleur foncée.
- Délaie la pâte d'arachide avec un peu de bouillon chaud, puis incorpore-la à la sauce en remuant.
- Ajoute le reste du bouillon et laisse mijoter 15 minutes à feu moyen.
- Dépose les morceaux de poisson dans la sauce et laisse cuire 15 à 20 minutes à feu doux, sans remuer trop fort.
- Rectifie l'assaisonnement et sers avec le riz.
Variações e dicas
Version végétarienne. Remplace le poisson par des pommes de terre et des patates douces coupées en cubes, cuites dans la sauce.
Receita original Ecomely.