Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Pratos do dia a dia
Gschwellti mit Ankebäggli
Pommes de terre cuites à la vapeur dans leur peau, servies avec du beurre fondu et du fromage blanc frais aux herbes, appelé ankebäggli. Un plat simple et populaire, qui accompagne souvent les grillades et les fromages des fermes d'alpage.
Ingredientes
Ingredientes
Ankebäggli
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
478 kcal por porção
- Proteínas
- 16,3 g
- Carboidratos
- 45,8 g
- dos quais açúcares
- 6,9 g
- Gorduras
- 23,5 g
- das quais saturadas
- 15,4 g
- Fibras
- 5,3 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Lave soigneusement les pommes de terre sans les éplucher.
- Place-les dans une cocotte avec un fond d'eau salée, couvre et fais cuire à la vapeur 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau entre sans résistance.
- Pendant la cuisson, ciselle finement la ciboulette.
- Dans un bol, mélange le fromage blanc avec la crème, la ciboulette, une pincée de sel et du poivre pour obtenir l'ankebäggli.
- Égoutte les pommes de terre et laisse-les tiédir 2 minutes.
- Fais fondre le beurre dans une petite casserole.
- Sers les pommes de terre entières, avec le beurre fondu à part et l'ankebäggli dans un bol.
Variações e dicas
Ankebäggli à l'ail. Ajoute une gousse d'ail haché au fromage blanc pour un goût plus relevé.
Receita original Ecomely.