Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Petiscos
Gulha (boulettes de poisson maldiviennes)
Petites boulettes frites de thon, de noix de coco et d'épices enveloppées dans une pâte de farine. Ce sont des en-cas très populaires aux Maldives, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Ingredientes
Ingredientes
Épices
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
599 kcal por porção
- Proteínas
- 25 g
- Carboidratos
- 29,7 g
- dos quais açúcares
- 3,3 g
- Gorduras
- 41 g
- Fibras
- 4,8 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Émince finement l'oignon, le piment et l'ail. Émiette le thon cuit dans un saladier.
- Ajoute la noix de coco, les oignons, le piment, l'ail, les épices et une pincée de sel au thon, puis mélange.
- Dans un autre saladier, mélange la farine, la levure et une pincée de sel, puis verse l'eau tiède petit à petit pour obtenir une pâte souple.
- Mélange la farce de thon à la pâte jusqu'à obtenir une préparation homogène et légèrement collante.
- Forme des petites boulettes ou des galettes d'environ 4 cm.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C et fais frire les gulhas par petites quantités 4 à 5 minutes, jusqu'à une belle couleur dorée.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud avec des quartiers de citron vert.
Variações e dicas
Version pour l'apéro. Forme des boulettes plus petites, de la taille d'une bouchée, et sers-les avec une sauce piquante au citron.
Receita original Ecomely.