Sobremesas
Halwa-e Kishmish (halva de passas)
Sobremesa cremosa à base de sêmola dourada na manteiga, perfumada com cardamomo e salpicada de passas. Come-se quente, muitas vezes no fim da refeição ou para acompanhar o chá.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
557 kcal por porção
- Proteínas
- 6,3 g
- Carboidratos
- 91,7 g
- dos quais açúcares
- 55,7 g
- Gorduras
- 17,4 g
- das quais saturadas
- 11,3 g
- Fibras
- 2,7 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Aqueça a água com o açúcar e o açafrão até o açúcar dissolver por completo e mantenha a calda quente em lume brando.
- Numa panela de fundo grosso, derreta a manteiga em lume médio e junte a sêmola.
- Mexa sem parar durante 8 a 10 minutos, até a sêmola ficar dourada e começar a cheirar a avelã.
- Deite a calda quente aos poucos, sempre a mexer, para não fazer grumos. A mistura vai inchar bastante.
- Junte as passas, o cardamomo e a água de rosas e deixe engrossar durante 5 minutos, mexendo.
- Sirva quente, decorado com amêndoas em lâminas.
Variações e dicas
Versão sem água de rosas. Podes omitir a água de rosas se preferires um sabor mais simples.
Com o que se encontra por cá. A sêmola fina pode ser substituída por sêmola média, prolongando um pouco a cozedura.
Receita original Ecomely.