Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Molhos & bases
Hapukurk (concombres marinés)
Les hapukurk sont des concombres marinés dans un vinaigre aromatisé à l'aneth, pratique traditionnelle de conservation qui accompagne pain noir, poissons et plats mijotés. Croquants et acidulés, ils se préparent en quelques minutes.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Modo de preparo
- Lave les concombres et coupe-les en deux ou en quatre selon leur taille.
- Dans un bocal stérilisé, dispose l'aneth, l'ail écrasé, les grains de poivre et de moutarde.
- Remplis le bocal avec les concombres bien serrés.
- Porte à ébullition le vinaigre, l'eau, le sel et le sucre, puis verse la saumure chaude sur les concombres jusqu'à les couvrir.
- Ferme le bocal et laisse refroidir à température ambiante.
- Conserve au réfrigérateur et attends au moins 3 jours avant de déguster.
Variações e dicas
Version fermentée. Remplace le vinaigre par 1,5 l d'eau salée à 5 %, laisse fermenter à température ambiante 4 à 5 jours puis réfrigère.
Receita original Ecomely.