Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Pratos do dia a dia
Hsaw kyar (dal de pois cassés jaunes)
Purée douce de pois cassés jaunes au curcuma, à l'oignon et à l'ail, typique de la cuisine birmane du quotidien. Onctueuse et réconfortante, elle se mange avec du riz et quelques condiments.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
378 kcal por porção
- Proteínas
- 18,1 g
- Carboidratos
- 43,5 g
- dos quais açúcares
- 4,5 g
- Gorduras
- 11,7 g
- das quais saturadas
- 1,4 g
- Fibras
- 13,2 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Rince les pois cassés plusieurs fois à l'eau froide, puis mets-les dans une casserole avec l'eau et le curcuma.
- Porte à ébullition et écume la surface, puis laisse cuire à feu doux 30 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pois soient très tendres.
- Pendant ce temps, émince les oignons et écrase l'ail, puis fais-les dorer dans l'huile 10 minutes.
- Ajoute le cumin et la pâte de piment dans la poêle et fais-les torréfier 1 minute.
- Verse cette préparation sur les pois et mélange bien, puis écrase légèrement les pois avec une cuillère pour obtenir une texture crémeuse.
- Rectifie l'assaisonnement avec du sel et du poivre, puis sers chaud avec du riz et un filet de citron vert.
Variações e dicas
Version lisse. Mixe le dal au mixeur plongeant pour une texture plus homogène, idéale pour les enfants.
Receita original Ecomely.