Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Peixes
Ilōk jilōñ (crabe en purée sucrée)
Chair de crabe mêlée à du lait de coco et du sucre de canne, cuite jusqu'à obtenir une purée douce et onctueuse. Un mets traditionnel des fêtes et des repas de famille.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Informação nutricional
445 kcal por porção
- Proteínas
- 21,9 g
- Carboidratos
- 39,3 g
- dos quais açúcares
- 27,8 g
- Gorduras
- 21,9 g
- das quais saturadas
- 17,1 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Émiette finement la chair de crabe en retirant les cartilages.
- Dans une casserole, chauffe le lait de coco avec le sucre jusqu'à dissolution complète.
- Ajoute le crabe émietté et cuis à feu doux en remuant 15 minutes.
- Hors du feu, incorpore l'œuf battu en fouettant pour lier la préparation.
- Remets à feu très doux 5 minutes sans faire bouillir, jusqu'à obtenir une purée onctueuse.
- Sers tiède dans de petites coupelles.
Variações e dicas
Version salée. Supprime le sucre et augmente le sel, en ajoutant une pincée de piment.
Receita original Ecomely.