Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Carnes
Kafta au yaourt (kafta bil laban)
Boulettes de viande hachée parfumées au persil et aux épices, mijotées dans une sauce au yaourt liée à la farine. Un plat réconfortant de la cuisine libanaise, servi traditionnellement avec du riz.
Ingredientes
Ingredientes
Boulettes
Sauce
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
430 kcal por porção
- Proteínas
- 33,2 g
- Carboidratos
- 9,6 g
- dos quais açúcares
- 4,7 g
- Gorduras
- 27,8 g
- das quais saturadas
- 9,8 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Hachez finement l'oignon et le persil, puis mélangez-les à la viande avec le baharat, le sel, le poivre et l'œuf.
- Façonnez des petites boulettes allongées d'environ 4 cm et faites-les dorer à la poêle dans l'huile d'olive, puis réservez.
- Dans une casserole, battez le yaourt avec la farine et 500 ml d'eau froide jusqu'à une consistance lisse.
- Portez la sauce à feu moyen en remuant constamment jusqu'à épaississement léger.
- Ajoutez l'ail écrasé, la menthe séchée et le sel, puis plongez délicatement les boulettes dans la sauce.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes en remuant doucement, puis servez chaud avec du riz.
Variações e dicas
Version végétarienne. Remplacez la viande par des pois chiches écrasés et des flocons d'avoine pour des boulettes végétales.
Receita original Ecomely.