Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Lanche & confeitaria
Kalatch (kalach)
Pain blanc tressé, à la mie tendre et brillante, préparé pour les fêtes et les rituels familiaux. Il se mange nature ou avec du beurre, et sa forme ronde symbolise l'éternité.
Ingredientes
Ingredientes
Se quiser
Informação nutricional
458 kcal por porção
- Proteínas
- 15,5 g
- Carboidratos
- 68,8 g
- dos quais açúcares
- 13,4 g
- Gorduras
- 12,3 g
- Fibras
- 3 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Délaye la levure dans le lait tiède avec une cuillerée de sucre, puis laisse reposer 10 minutes.
- Mélange la farine, le reste du sucre, le sel et un œuf. Ajoute le lait levé et pétris 5 minutes.
- Incorpore le beurre mou par petits morceaux et pétris 10 minutes jusqu'à une pâte très lisse.
- Couvre et laisse lever 1 h 30 à température ambiante, jusqu'à doublement.
- Divise la pâte en trois boudins égaux et tresse-les. Forme une couronne en collant les extrémités.
- Laisse lever 40 minutes, badigeonne de jaune d'œuf battu et enfourne à 180 °C pendant 35 minutes, jusqu'à coloration dorée.
Variações e dicas
Aux raisins secs. Incorpore les raisins secs à la pâte lors du pétrissage.
Receita original Ecomely.