Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Pratos do dia a dia
Kartoffelkager
Galettes de pommes de terre râpées et frites à la poêle, dorées dehors et moelleuses dedans. Ce sont des classiques de la cuisine danoise familiale, souvent servies avec du porc rôti ou des restes de viande.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
392 kcal por porção
- Proteínas
- 7 g
- Carboidratos
- 37,6 g
- dos quais açúcares
- 3 g
- Gorduras
- 22,4 g
- das quais saturadas
- 8,6 g
- Fibras
- 4,3 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Pèle les pommes de terre et râpe-les finement. Mets-les dans un torchon propre et presse-les fortement pour extraire un maximum d'eau.
- Râpe l'oignon finement et mélange-le aux pommes de terre avec l'œuf, la farine, le sel, le poivre et la muscade. La pâte doit être souple sans être liquide.
- Fais chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Dépose des cuillerées de pâte bien tassées dans la poêle pour former des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur et 8 cm de diamètre. Aplatis-les légèrement avec le dos de la cuillère.
- Fais cuire 4 à 5 minutes par face, jusqu'à obtenir une belle croûte dorée. Égoutte sur du papier absorbant et garde au chaud à four doux (100 °C) en attendant la fin de la cuisson.
- Sers bien chaud.
Variações e dicas
Version végétalienne. Remplace l'œuf par 2 c. à soupe de fécule de pomme de terre délayée dans un peu d'eau froide.
Avec ce qu'on trouve ici. Les pommes de terre Bintje se trouvent facilement ; à défaut, des pommes de terre à purée font très bien l'affaire.
Receita original Ecomely.