Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Pratos do dia a dia
Khailmag (ragoût de viande et pâtes)
Le khailmag est un ragoût mongol de viande et de pâtes larges, mijoté dans un bouillon aux oignons et au laurier. C'est un plat simple et nourrissant, souvent servi aux repas de famille et lors des jours froids.
Ingredientes
Ingredientes
Garniture
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
577 kcal por porção
- Proteínas
- 40,5 g
- Carboidratos
- 57,3 g
- dos quais açúcares
- 7,1 g
- Gorduras
- 19 g
- das quais saturadas
- 5 g
- Fibras
- 5,1 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Coupe la viande en cubes de 2 cm et fais-la dorer à feu vif dans l'huile pendant 5 minutes.
- Ajoute les oignons émincés et l'ail haché, puis le paprika, et fais suer 4 minutes.
- Verse le bouillon, ajoute le laurier, les carottes en rondelles, et laisse mijoter à couvert 1 h 00 à feu doux.
- Vérifie la tendreté de la viande, puis ajoute les pâtes dans le bouillon et cuis-les 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Rectifie l'assaisonnement, retire le laurier et parsème de persil.
- Sers le khailmag bien chaud dans des bols profonds.
Variações e dicas
Version végétarienne. Remplace la viande par des champignons et des pommes de terre, et utilise un bouillon de légumes.
Receita original Ecomely.