Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Massas & arroz
Khubz tannour
Pain rond et épais, gonflé et parfois creux, cuit à très haute température contre les parois d'un four en terre. Il est moelleux à l'intérieur et légèrement croustillant dehors, présent à chaque repas.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
469 kcal por porção
- Proteínas
- 17,8 g
- Carboidratos
- 84,8 g
- dos quais açúcares
- 1,9 g
- Gorduras
- 4,7 g
- Fibras
- 4,8 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Dissous la levure et le sucre éventuel dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce que la surface mousse.
- Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel, puis verse le liquide et l'huile d'olive.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte élastique qui ne colle plus aux doigts.
- Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Préchauffe le four à 250 °C avec une plaque ou une pierre à pain posée dedans, au moins 30 minutes.
- Divise la pâte en 4 pâtons, étale-les en disques de 20 cm d'environ 5 mm d'épaisseur.
- Enfourne directement sur la plaque chaude pendant 4 à 6 minutes, jusqu'à ce que le pain gonfle et prenne une belle couleur dorée.
- Laisse tiédir sous un torchon avant de servir.
Variações e dicas
Pain familial aux herbes. Ajoute 1 c. à soupe de thym séché ou de persil haché à la pâte pour parfumer le pain.
Outras ideias
Catar
Receita original Ecomely.