Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Carnes
Kitoza sakay (poulet épicé au piment)
Le kitoza sakay est un poulet mijoté avec le piment sakay, petit piment malgache très parfumé, dans une sauce à l'ail et à l'oignon. Il est intensément relevé et se sert traditionnellement avec du riz blanc.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
395 kcal por porção
- Proteínas
- 33,3 g
- Carboidratos
- 5,3 g
- dos quais açúcares
- 3,3 g
- Gorduras
- 26,4 g
- das quais saturadas
- 5,7 g
- Fibras
- 1,3 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Coupe les oignons en fines lamelles, écrase l'ail et hache les piments sakay.
- Fais chauffer l'huile dans une grande poêle et fais dorer le poulet à feu vif pendant 5 minutes, puis réserve-le.
- Dans la même poêle, fais revenir les oignons 5 minutes, puis ajoute l'ail et les piments hachés pendant 2 minutes.
- Remets le poulet, ajoute le vinaigre, le sel et le poivre, puis mélange.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 25 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Goûte, rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz blanc.
Variações e dicas
Version moins piquante. Retire les graines des piments avant de les hacher pour adoucir le plat.
Receita original Ecomely.