Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Lanche & confeitaria
Kleicha joz (biscuits aux noix)
Biscuits sablés irakiens fourrés de noix et de cardamome, parfumés à l'eau de fleur d'oranger. Ils se conservent plusieurs semaines et sont incontournables lors des fêtes.
Ingredientes
Ingredientes
Pâte
Farce
Especiarias & temperos
Informação nutricional
1.833 kcal por porção
- Proteínas
- 31,2 g
- Carboidratos
- 162,6 g
- dos quais açúcares
- 60,4 g
- Gorduras
- 114,3 g
- Fibras
- 10,5 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Travaille le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème blanchie.
- Ajoute la farine, la cardamome, l'eau de fleur d'oranger et le lait, puis pétris jusqu'à une pâte homogène.
- Mélange les noix, le sucre et la cardamome de la farce.
- Prélève une petite boule de pâte, creuse-la au pouce et garnis-la d'une cuillerée de farce.
- Referme la pâte en boule, puis aplatis légèrement pour former un petit dôme.
- Dispose les biscuits sur une plaque tapissée de papier cuisson et saupoudre de cannelle.
- Enfourne à 170 °C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés en surface.
- Laisse refroidir complètement sur une grille avant de les conserver dans une boîte hermétique.
Variações e dicas
Version aux pistaches. Remplace la moitié des noix par des pistaches hachées pour une note plus verte et plus douce.
Receita original Ecomely.