Lanche & confeitaria
Lamington
Pequeno cubo de pão de ló embebido numa cobertura de chocolate e depois passado em coco ralado. Bolo emblemático da Austrália, come-se a qualquer hora, muitas vezes com uma chávena de chá.
Ingredientes
Ingredientes
Glaçage
Se quiser
Informação nutricional
1.177 kcal por porção
- Proteínas
- 16,5 g
- Carboidratos
- 130,9 g
- dos quais açúcares
- 104,6 g
- Gorduras
- 61,8 g
- das quais saturadas
- 47,9 g
- Fibras
- 13,6 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Pré-aquece o forno a 180 °C (ventilado a 160 °C) e forra uma forma quadrada de 20 cm com papel vegetal.
- Bate os ovos com o açúcar durante 5 minutos, até obteres uma mistura clara e espumosa.
- Peneira a farinha, o amido e o fermento e envolve-os delicadamente com a espátula, juntamente com o leite e a baunilha.
- Despeja na forma e leva ao forno durante 20 a 25 minutos. O centro deve voltar ao sítio quando lhe tocares com o dedo. Deixa arrefecer completamente numa grelha.
- Para a cobertura, aquece o leite, a manteiga, o açúcar em pó e o cacau em lume brando, mexendo sempre, até obteres um molho liso e fluido.
- Corta o pão de ló arrefecido em 16 cubos. Mergulha cada cubo na cobertura morna, deixa escorrer um instante e depois passa-o no coco ralado.
- Deixa assentar umas horas antes de servir.
Variações e dicas
Versão recheada. Corta cada cubo ao meio e recheia com uma colher de compota de framboesa antes de voltar a fechar.
Com o que se encontra por cá. Se não encontrares coco ralado, usa coco desidratado em pacote, bem mais fino.
Receita original Ecomely.