Peixes
Lomwōj (lomwōj)
Guisado de polvo cozido numa molho cremoso de leite de coco, temperado com cebola e tomate. É muito apreciado nas refeições em família e nas festas das Ilhas Marshall.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
409 kcal por porção
- Proteínas
- 29,1 g
- Carboidratos
- 11,4 g
- dos quais açúcares
- 6,9 g
- Gorduras
- 26,7 g
- das quais saturadas
- 17,7 g
- Fibras
- 2,7 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Lava o polvo, retira a bolsa de tinta se for necessário e deixa-o ferver durante 45 minutos em água com sal, até ficar tenro. Escorre e corta em pedaços.
- Corta finamente a cebola, o alho e o piri-piri.
- Numa frigideira grande, aquece o óleo de coco e refoga a cebola durante 5 minutos em lume médio.
- Junta o alho, o piri-piri e depois os tomates cortados em cubos, e deixa cozinhar durante 5 minutos.
- Adiciona o polvo e o leite de coco, tempera com sal e pimenta.
- Deixa cozinhar em lume brando durante 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar.
- Prova, ajusta os temperos e serve quente com arroz.
Variações e dicas
Versão rápida. Usa polvo já cozido, de lata ou congelado, para poupares uma hora.
Receita original Ecomely.