Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Pratos do dia a dia
Madrouba
Bouillie crémeuse de riz et de poulet effiloché, parfumée à la cannelle et beurrée, traditionnellement servie aux fêtes et aux convalescents. Son onctuosité en fait un plat réconfortant très apprécié.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Modo de preparo
- Fais bouillir le poulet dans l'eau avec l'oignon, le bâton de cannelle et du sel, pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Retire la viande, effiloche-la finement et réserve. Garde le bouillon et retire l'oignon et la cannelle.
- Ajoute le riz rincé dans le bouillon et laisse cuire à feu doux 30 minutes en remuant régulièrement.
- Lorsque le riz est très tendre et que la préparation devient crémeuse, incorpore le poulet effiloché, la moitié du beurre et la cardamome.
- Verse le lait progressivement tout en remuant, laisse encore 5 minutes à feu très doux, puis sers chaud avec un filet de beurre fondu.
Variações e dicas
Au safran. Ajoute une pincée de safran dans le bouillon pour une couleur dorée et un parfum plus marqué.
Receita original Ecomely.